Fietsbloem.jouwweb.nl

salade met koolrabi

Zomerse salade met koolrabi.

momenteel groeit er veel sla en koolrabi dus moeten we weer even creatief zijn in de keuken, met warm weer is dit erg lekker.  i.p.v. koolrabi zou je ook pasta kunnen nemen.  je zou er eventueel ook een stokbroodje met kruidenboter bij kunnen serveren

sla, koolrabi, tomaat, ei, ui, spekjes, creme fraiche, pesto, eventueel olijven en zongedr. tomaat

Bereiden:

sla wassen, ui snijden, koolrabi schillen en in reepjes snijden, spekjes snijden.

in wokpan wat olijfolie verwarmen en hierin de ui met spekjes fruiten na een paar minuten de koolrabi toevoegen en zachtjes meebakken.

door creme fraiche wat pest roeren (naar smaak) en dit door het het koolrabi mengsel roeren.

sla op borden verdelen, koolrabi mengsel erover verdelen, garneren met ei, tomaat ,olijfjes, zongedroogde tomaat en eventueel wat bosui.

eet smakelijk